「うなぎのしろむら」で働くことは、ただ料理を提供するだけではありません。
それは、地域に根差した日本の食文化と、代々受け継がれてきた職人の技術を守り、未来へと繋いでいくこと。
私たちは、お客様に最高の「活鰻」体験をお届けするために、チーム一丸となって日々努力を重ねています。
経験よりも、情熱と「おもてなし」の心を持つ方を歓迎します。
あなたの個性を活かし、私たちと共に次の「しろむら」の歴史を創りませんか？
調理スタッフ / 佐藤 健太（勤続5年）
「うなぎの捌きは、一瞬の集中力と繊細さが求められる技術です。入社当初は戸惑いましたが、師匠が一から丁寧に指導してくれました。
ここで学んだのは、ただ料理を作るだけでく、素材への敬意と、お客様に最高の状態で提供するための心構え。
今では、自分が焼き上げたうなぎを見てお客様が笑顔になる瞬間が、一番のやりがいです。」
ホールスタッフ / 田中 美咲（勤続2年）
「うなぎのしろむらには、記念日や接待など、特別な日にご利用いただくお客様が多くいらっしゃいます。
私たちの役割は、その特別な時間を心地よく過ごしていただくこと。
チームの年齢層も幅広く、お互いをサポートしあう温かい雰囲気も魅力です。」
（ホールスタッフ例）
予約確認、フロア清掃、食器・備品の準備。お客様を気持ちよくお迎えする準備をします。
お客様のご案内、注文伺い、料理提供、接客業務全般。迅速かつ丁寧な対応を心がけます。
リフレッシュのための休憩（1時間）。まかないは従業員からも好評です。
落ち着いた雰囲気の中で、お客様の特別な時間を演出します。
翌日の準備、レジ締めを行い、業務終了。定時退勤を推奨しています。
| 仕事内容 |
うなぎの捌き、串打ち、炭火での焼き上げ、仕込み全般。未経験者にはOJTで丁寧に指導します。 |
|---|---|
| 応募資格 |
飲食経験不問。未経験者歓迎。うなぎ調理に興味があり、長期的にキャリアを築きたい方。 |
| 給与 |
月給 250,000円〜450,000円（経験・能力を考慮の上決定） |
年1回の昇給、業績に応じた賞与を支給。
通勤手当を全額支給いたします。
自社店舗のメニューを優遇価格で利用可能。
未経験者向けの基礎研修と、職人技術のOJT。
泉本店（愛知県名古屋市東区泉）
/ 春日井店（愛知県春日井市）
※希望と適性を考慮し決定いたします。
