三河一色は穏やかな三河湾に面し、町の80％が海抜ゼロメートルの平坦な地形で、
年間を通し日射量が多く、清流、矢作川のおかげで豊富な水量を誇ります。
一色町（愛知県西尾市一色町）のすべての養鰻池では、養鰻専用水道によって取水された矢作川水系の
表流水を使用し、より天然に近い環境の中で情熱高き生産者に育てられることにより、ストレスが少なく美味しい鰻に成長します。

『うなぎのしろむら』ではこの日本一の『三河一色産活うなぎ』を一年を通してご提供いたします。