お米へのこだわり

お米へのこだわり

『うなぎのしろむら』は全国の数あるお米の中から『うなぎ丼』や『ひつまぶし』と相性の良い品種を探し求めてきました。

年間を通し炊き上がりの『つや』『甘み』『ねばり』『ふっくらさ』のバランスが良く
当店の鰻の味を邪魔しない事はもちろん、よりいっそうの美味しさを引き立たせるお米です。

何十種類の品種、何百通りもの、お米とタレの組合せの試食を繰り返し 出会ったのが、北海道産の『ななつぼし』でした。
『ななつぼし』は炊き上がりのバランスが良く、さらにタレをまとう事で、よりいっそうの美味しさを引き立たせるお米です。
炊上がりはもちろん、冷めても美味しさは長持ちしますので、お持ち帰りのお客様にも
きっとご満足いただけます。

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